鱼香肉丝

通常我们说饭桌上的硬菜，是指那些味道浓郁，引得胃口大开的菜肴。人在海外，厨房里没有泡菜坛子，也要做出味道正宗的鱼香肉丝来。鱼香肉丝，川菜中鱼香味的代表菜肴，无中生有的味料调和的典型，四川人心思独具，用几味看似简单的味料，掌握好比你，就能做出盘中无鱼而味中有鱼的肉丝来。