啤酒鸭

啤酒鸭，上世纪90年代初成都流行的火锅吃法，从深秋时节开始，当啤酒遇上鸭子的肥美，配着信手拈来的家常调味料，和魔芋、金针菇、白菜等配菜一起烹煮，在深秋隆冬的时节里，不仅发挥了鸭肉止咳化痰的养生功效，还将啤酒的美味化在鸭肉和味料的调和中，煮出鲜美无比的汤汁来。一钵酸辣随意的魔芋啤酒鸭，在寒冷的季节里，是唇齿留香的记忆。