凉皮当天吃

天气热的时候，吃食常常是脑子里一闪而过的念想，想到时最好能立马吃到，隔了夜的念想，味道自然也就变了。凉皮是陕西人的吃食，据说迄今有两千多年的历史。对于在陕西土生土长，却又在年少时离开那片八百里秦川的人而言，凉皮中那带着醋香的油泼辣子和蒜味俨然是一种最原始的乡愁。