烧椒玉米

烧椒玉米，冷啖杯的经典凉菜之一，也是夏天里热菜冷吃的一道开胃菜。玉米和青椒都是夏季时令的新鲜，两者碰撞时制简单的调味，调和出时令的鲜美来。热菜冷吃的做法怕是最适合烧椒玉米的烹饪方式，火热出炉时又烫又辣，只有等凉下来，才能咀嚼出鲜嫩的玉米粒在这菜式中的妙意。