锅巴肉片

锅巴肉片，川菜荔枝味型的经典代表菜肴，因肉片滑嫩，配料口感层次丰富，味道甜酸适中而出名。百菜百味的川菜虽然麻辣是味道的主打，但也有许多不含辣椒的味型及其代表菜肴。锅巴肉片结合了干制原料的鲜美和肉片的滑嫩，利用甜、酸、咸的巧妙比例，将所有材料的鲜美充分激发出来，入口难忘。