韭菜盒子

韭菜盒子，北方历来有这样的说法，“初一的饺子，初二的面，初三的盒子锅里转”，锅里转的韭菜盒子是春天应景的小吃。春天里的韭菜特别鲜美，剪下来和粉丝、鸡蛋、虾皮一起包成韭菜盒子，掐出均匀的花边来，少许油，烙成两面金黄的颜色来，这锅里转的韭菜盒子吃在嘴里，那感觉是将整个春天都化尽了。