鸡哈豆腐

鸡哈豆腐，又名鸡刨豆腐，哈，四川话里漫无目的乱抓的意思，因为形状的凌乱如同被鸡爪刨过而出名。原料只简单的豆腐和猪肉碎末，简单的烹饪方法，成菜时既有豆腐的口感，又有肉末的嚼头。虽没有麻婆豆腐对于色香味形的整体讲究，没有口袋豆腐复杂的烹饪过程，却因做法随意简单，做出美味的家常菜来。