大蒜鲶鱼

大蒜鲶鱼，因红亮的色泽，浓郁的蒜香，入口即化的软糯鱼肉及美食养生的功效，成为家常风味的川菜中淡水鱼烧制菜肴的亮点。年少时因性子急躁，吃不来淡水鱼藏在鱼肉中的诸多细小的毛刺，每每被卡住，着实得费好大一番工夫才能逃脱，好在家中不常买鱼来吃，唯有一根刺的鲶鱼与大蒜红烧时，配上吸足味道精华的豆腐干，吃得称心如意。