冷吃牛肉

冷吃牛肉，盐帮菜的创新菜式，近年来在自贡当地赢得“宵夜中劳斯莱斯”的美誉，令美食爱好者忍不住想要挑战的心。盐帮菜的发源地自贡，自古因丰富的盐业资源而富甲一方，其菜式口味更是浓重的麻辣，因盐业而衍生的牛肉菜品也层出不穷，除了水煮牛肉等经典菜式，这道冷吃牛肉因齐集了重口味的辛辣配以牛肉的干香、辣椒的酥香而惊艳。