加拿大的夏天总是以百米冲刺的速度将刚起步的春天甩在身后，一吃完端午粽，就可以尽情地享受阳光沙滩了。
许是漫长的冬天把人压抑个够，夏天急吼吼地一登场就热闹非凡，从taste of little Italy 开始，街头的美食节一个接着一个，露天音乐会将周末塞得满满当当，缤纷的游行、好友齐集的泛舟、露营、远足，即使过了迷户外运动的年纪也不乏人家后院飘香的烧烤邀约……每年Doors Open 一过，个个周末都恨不能拔下几根毛发，吹口气变出一堆分身来，去参加这城里的每一处活动……被风雪憋在家里好几个月，可不得在阳光下尽情地地撒点儿野。
受人邀约，总不能空手上门，失了礼数。只是作客这种事儿，总希望味道能拿得出手，既能对付夏日不振的食欲，又能在聚会时亮上一手；材料的选购不能太费事儿，味料追求简单，不复杂，营养、味道都得兼顾，以色示人，以味取胜，既不能喧宾夺主，又不能黯然无光……对厨房菜鸟来说受邀约容易，出门却没那么简单。
大方的主人总是对客人的诚意说随便，只是带着超市半成品上门的话诚意太过有限。于是推荐一款简单的快手凉菜 – 黄瓜腐竹拌木耳。简单的味料调配，清新爽口间层次丰富，无论是口感、色彩、味道的组合都足够丰富，既能满足北方人对食材原味的坚持，又能满足南方人对层次丰富的要求，既可做餐前的开胃菜，又能调和大鱼大肉的油腻，让众口不再难调。